14 ماده غذایی که می توانید مجددا از قراضه آشپزخانه رشد دهید

اکنون که (به امید خدا) سفرهای خواربار فروشی بسیار اندک است و فروشندگان تحویل غذا چند هفته به تاخیر می افتند ، هرگز به نظر نمی رسد که غذای خود را جذاب تر کنید. حتی اگر قبلاً گیاه خود را کاشته اید سبزیجات اولیه بهار در باغ شما ، هنوز دیر نیست که سعی کنید برخی از موارد خود را در حال حاضر رشد دهید. اگر از غذاهایی مانند سیب زمینی ، فلفل دلمه ای و کدو تنبل استفاده می کنید ، ممکن است از قبل همه چیز را برای شروع پرورش باغ سبز خود داشته باشید.

اما قبل از اینکه قسمتی از فلفل خود را به زمین بیندازید و به بهترین ها امیدوار باشید ، جیسون دی پکول ، مدیر کشاورزی در هارلم رشد کرد ، یک سازمان غیر انتفاعی که به آموزش ساکنان و جوانان هارلم در زمینه کشاورزی شهری ، پایداری و تغذیه اختصاص دارد ، می گوید در حالی که شما میتوانست به طور بالقوه می توانید یک گیاه را از غذایی که در دست دارید رشد دهید ، لزوماً ظاهری مشابه یا مزه ای ندارد (و اگر غیر ارگانیک باشد ، به احتمال زیاد هیچ میوه ای تولید نمی کند).

دی پکول می گوید ، وقتی صحبت از پرورش غذا از دانه ها می شود ، باید ارگانیک باشد و در حالت ایده آل باید از میراث باشد. Heirloom به نوعی بذر اطلاق می شود که از نظر ژنتیکی به دانه مادر خود نزدیک است. یافتن این نوع میوه ها و سبزیجات به سختی امکان پذیر است. حتی اگر میوه و سبزیجات ارگانیک خریداری می کنید ، یک نوع F1 دریافت می کنید ، که اساساً تلاقی بین دو نوع اصلی است.

او می گوید که اگر یک گلدن رتریور با نژاد خالص و ژرمن شپرد با نژاد خالص یک توله سگ داشته باشند ، این توله سگ ترکیبی از این دو خواهد بود ، درست است؟ و اگر این مخلوط یک توله سگ داشت ... می توانست ... حتی بیشتر از ژنهای اصلی اصیل حذف شود. در مورد گیاهان نیز همینطور است.

بنابراین اگرچه ممکن است غذایی که از قراضه تولید می کنید دقیقاً شبیه اصل (یا مزه) آن نباشد ، اما به هیچ وجه برای شما بد نیست و ارزش تلاش را دارد. دی پکول می افزاید: صرفه جویی در بذر و پرورش آن برای تجربه رشد گیاه ارزش دارد.

او همچنین می افزاید که مکان شما تعیین می کند که چه چیزی را می توانید رشد دهید ، زیرا مکان های داخلی (حتی با چراغ های رشد) برای پرورش گیاهان مناسب تر است ، در حالی که برخی از افراد می توانند چند غذا را در خارج از منزل در محل آتش نشانی و حیاط پرورش دهند ، و برخی دیگر فضای باغ زیادی داشته باشید ؛ نکته مهم این است که دسترسی شما به نور مهم است.

حتی در آفتابی ترین آپارتمان ها ، آنقدر نور مستقیم خورشید دریافت نمی کنید. این گیاهان واقعاً به 12 تا 16 ساعت نور خورشید در روز احتیاج دارند - مخصوصاً با گیاهان گلدار ، مانند گیاه گوجه فرنگی.

همچنین ، رشد در فضای باز امکان گرده افشانی را فراهم می آورد که برای تولید میوه به گیاه نیاز است. برای رشد چیزی شبیه به یک گیاه گوجه فرنگی در داخل خانه ، باید به طور کافی از ویژگی های گیاه مطلع باشید تا بتوانید گرده افشانی کنید. بنابراین اگر از رشد داخلی خود جلوگیری کرده اید ، شاید شانس بیشتری برای گیاهان خوراکی داشته باشید بدون تولید میوه با فرض وجود همه این شرایط ، در اینجا 14 ماده غذایی وجود دارد که می توانید از ضایعات آشپزخانه تهیه کنید.

اعتبار: Kasikova Svetlana/Shutterstock

سیب زمینیها

حداقل یک چهارم سیب زمینی را بردارید و مطمئن شوید که دو چشم دارد ، - جایی که جوانه ها بیرون می آیند - سپس آن قطعه را بکارید در زمین اگر سیب زمینی جدید را ترجیح می دهید ، 2 تا 3 هفته پس از توقف گلدهی گیاه برداشت می کنید ، و برای سیب زمینی بالغ تر ، 2 تا 3 هفته پس از از بین رفتن شاخ و برگ منتظر بمانید.

اعتبار: لورن کولین

نعناع ، ریحان و گشنیز

نعناع یک نمونه عالی از گیاهی است که می توانید از قراضه (یا برش) گیاه نعناع دیگر در داخل خانه رشد دهید. دی پکول پیشنهاد می کند که یک لیوان پر از آب بریزید ، روی آن را با روکش پلاستیکی بپوشانید و سوراخ کنید. سپس ، یک ساقه را از گیاه نعناع جدا کنید و آن را در سوراخ بچسبانید. طی چند روز باید ریشه بزند و سپس می توانید آن را به خاک پیوند دهید.

می توانید از همین روش برای ریحان و گشنیز استفاده کنید ، اگرچه ممکن است کمی بیشتر طول بکشد تا ریشه ها تشکیل شوند (2-4 هفته). هر چند روز یکبار آب را عوض کنید.

اعتبار: 5 ثانیه استودیو/Shutterstock

هندوانه

آیا تا به حال شنیده اید که اگر دانه های هندوانه را زیاد تف کنید ، مزرعه هندوانه پرورش می دهید؟ خوب ، این جمله است تقریبا درست است، واقعی.

کنت هاردی ، کشاورز وصله کامیون در جکسون ، تنسی ، می گوید: یک دانه هندوانه یک هندوانه رشد می کند ، مادامی که شما با آن مانند آنچه که باید رفتار کنید ، اما لزوماً شبیه هندوانه ای که خورده اید نخواهد بود یا حتی به نظر نمی رسد. به این نکته بار دیگر این نکته را مورد توجه قرار می دهد که بیشتر چیزهایی که می خوریم حاوی دانه های ترکیبی (نه میراث) هستند.

همچنین ، معلوم می شود که آنطور که باید رفتار کنید به این معنی است که بذر را در گلخانه برای چند هفته قبل از کاشت به زمین در ماه مه پرورش دهید. سپس ، آنها معمولاً حدود 80 روز رشد می کنند.

اعتبار: عکس ها: جو لینگمن؛ یک ظاهر طراحی غذا: کریستین باکلی

گوجه فرنگیها

اگر گوجه فرنگی ارثی دارید ، می توانید دانه های آن را بکارید تا در خارج از خانه گیاه گوجه فرنگی رشد کند.

هاردی می گوید مادربزرگم همیشه دانه های میراث را ذخیره می کرد. او همچنین توصیه می کند که اینها را در یک گلخانه شروع کرده و سپس آنها را پیوند دهید.

دی پکول می گوید شما می توانید بطور مطلق یک گیاه را از دانه گوجه فرنگی پرورش دهید. او می گوید که رفتن از دانه به میوه برای گیاه گوجه فرنگی حدود 90 روز طول می کشد و حدود 3 تا 5 پوند میوه تولید می کند.

مگر اینکه اطلاعات وسیعی از نوع گیاه گوجه فرنگی داشته باشید و نحوه گرده افشانی خود را بدانید ، به احتمال زیاد برای انجام کار خود به زنبورهای بیرون متکی خواهید بود. اگر گیاه گوجه فرنگی گل تولید می کند ، اما این گلها گرده افشانی نمی کنند ، میوه نمی دهد ، دی پکول می گوید.

444 یعنی چه؟

اعتبار: AGfoto/Shutterstock

فلفل

من یک ویدئوی زیبا دیدم که شخصی یک فلفل دلمه ای را از وسط برش می دهد ، دانه ها را تکان می دهد و سپس آن را در خاک قرار می دهد و می بیند که چگونه به یک گیاه تبدیل می شود - حقیقت تقریباً دیگر.

وقتی از د پکول در این مورد سوال کردم ، او گفت که می تواند نوع اگر در کمپوست سالم مانند خاک کاشته شود ، اتفاق می افتد. اما نکته ای که در ویدیو مورد توجه قرار نگرفت این است که فلفل ها برای رشد نیاز به فضای زیادی دارند ، بنابراین اگر 50 دانه در فلفل وجود داشته باشد و 40 عدد جوانه بزند ، واقعاً فقط باید یک دانه جوانه زده را به گلدان برده و به آن فضا بدهید. باید کاملاً به یک گیاه تبدیل شود. اگر هر 40 نفر در یک فضا شروع به رشد کنند ، فقط شلوغ خواهند شد. هنگام کاشت این را در نظر داشته باشید و اگر می خواهید در تولید فلفل شانس داشته باشید ، به رشد در فضای باز بچسبید.

اعتبار: igorstevanovic/Shutterstock

پیازچه

یک گزینه ساده تر برای امتحان کردن: آیا می دانید انتهای ریشه پایین پیازچه (یا پیاز سبز) که قبل از خرد کردن آنها را جدا کرده اید ، می دانید؟ آن پیاز را با ریشه های متصل به یک فنجان آب در یک نقطه داخلی آفتابی قرار دهید. پس از چند روز ، تولید شاخه سبز شروع می شود. وقتی طول شاخه ها به 4 یا 5 اینچ رسید ، می توانید برای بهترین رشد در خاک بکارید. باز هم ، فرض بر این است که پیازچه اصلی شما ارگانیک و میراثی است ، اما در هر صورت ، این یک غذای ساده است که می توانید در داخل خانه امتحان کنید.

اعتبار: جو لینگمن/کیتچن ؛ سبک غذا: CC Buckley/Kitchn

تره فرنگی

یکی دیگر از گزینه های عالی برای رشد در داخل خانه و رشد همانند پیازچه ها ، انتهای ریشه سفید تره فرنگی خود را در یک ظرف آب قرار دهید و در یک پنجره آفتابی قرار دهید و بعد از قطع مجدد قسمت سبز برگ همچنان رشد می کند. به برای حفظ رشد این سبزی ، آب را اغلب عوض کنید.

اعتبار: MSP عکس/Shutterstock

آووکادو

بله ، یک گیاه آووکادو می تواند از گودال خود رشد کند. احتمال تولید آووکادو واقعی بسیار اندک است ، اما حداقل از این قراضه آشپزخانه یک گیاه خانگی خنک تهیه می کنید.

هنگامی که گودال آووکادو را شستید و خشک کردید ، آن را در یک ظرف آب با استفاده از خلال دندان قرار دهید تا همانطور که در اینجا توضیح داده شده آن را معلق کنید. اگر در یک مکان آفتابی قرار داده شود و شرایط مناسب باشد ، باید آن را انجام دهید میتوانست در چند سال میوه می دهد اما ، به احتمال زیاد شما فقط می توانید از یک گیاه خنک لذت ببرید.

اعتبار: جو لینگمن/کیتچن ؛ سبک غذا: CC Buckley/Kitchn

کرفس

این یک گزینه عالی برای امتحان کردن در داخل خانه یا اگر فضای محدودی در خارج از منزل دارید ، مانند یک آتش نشانی یا بالکن کوچک.

پایه را از یک بسته کرفس خرد کنید و آن را در یک نعلبکی کوچک آب قرار دهید (قسمت پایینی آن در آب ، گل سرخ ساقه رو به بالا باشد) ، و ریشه آن باید در حدود یک هفته جوانه بزند. شروع به رشد برگهای کوچک زرد رنگ در داخل می کند و سپس زمان کاشت آن در خاک فرا می رسد. ممکن است در ابتدا یک کرفس بسیار برگ دار باشد ، اما پس از چند هفته ، قسمت ساقه باید به اندازه کافی خوراکی باشد تا با هموس مورد علاقه شما جفت شود.

باز هم ، فقط به این دلیل که چیزی ریشه می دهد به این معنی نیست که طعم آن کاملاً یکسان خواهد بود ، اما از نظر گیاه آووکادو ، گیاه کرفس دارای یک عامل جذاب است که حتی اگر آن را نخورید ، خوب است گیاه داشتن

اعتبار: tab62/Shutterstock

بوک چوی

همین روند برای کرفس در مورد بوک چوی نیز صدق می کند! پایه را قطع کنید ، در آب بگذارید تا ریشه جوانه بزند و سپس به خاک منتقل کنید.

اعتبار: جو لینگمن/کیتچن ؛ سبک غذا: CC Buckley/Kitchn

کدو (کدو سبز و کدو سبز زرد)

اسکواش (مانند کدو سبز یا کدو سبز زرد تابستانی ) برخی از موارد مورد علاقه شخصی من برای کاشت هستند ، زیرا نیازی به سر و صدا ندارند. باز هم ، این فرض بر این است که شما قبلاً مقداری کدو سبز ارگانیک و بذر میراث در انبار خود دارید-یا حتی اگر این کار را نکنید ، از یک فرصت استفاده کنید! به هر حال با آن دانه ها چه می کنید؟

حدود سه دانه بردارید و کمی تپه خاکی در اطراف آنها ایجاد کنید. از طرف دیگر ، می توانید آنها را حدود 1 اینچ در خاک بکارید. اینها نیازی به پیوند ندارند-آنها در واقع وقتی از دانه ها رشد می کنند (که به راحتی در کدو حلوایی که در حال خوردن آن هستید قرار دارند) بهترین عملکرد را دارند.

آیا این همه دانستن-چه نوع سبزی-ای که می خورید-و-دانه های آن-حاوی صحبت است کمی غافلگیر کننده است ، اما شما هنوز هم می خواهید به سمت زندگی پایدارتر حرکت کنید؟ De Pecol پیشنهاد می کند که دانه ها را از مشاغل محلی مورد اعتماد خریداری کنید ، بنابراین شما دقیقاً می دانید که چه نوع گیاهی را پرورش می دهید و از کشاورزی محلی حمایت خواهید کرد. اما در این میان ، چرا برخی از ضایعاتی را که قبلاً در اختیار دارید آزمایش نکنید؟ ممکن است یک #pinterestfail دریافت کنید ، اما ممکن است خوشحال شوید.

ارین جانسون

888 چیست؟

مشارکت کننده

ارین جانسون نویسنده ای است که همه چیز مربوط به خانه ، گیاه و طراحی را پوشش می دهد. او عاشق دالی پارتون ، کمدی و بیرون از خانه (به این ترتیب) است. او اصالتاً اهل تنسی است اما در حال حاضر در بروکلین با سگ 11 ساله خود به نام پوپ زندگی می کند.