در اینجا چگونه باید تخته برش را تمیز کنید

اگرچه در مورد نحوه نظافت خانه شما تنوع زیادی وجود دارد ، اما نمی توانید از این حقیقت فرار کنید: یا چیزی را تمیز می کنید ، یا نه. این تمایز به ویژه در آشپزخانه اهمیت دارد ، جایی که نظافت نه تنها سلیقه ای نیست ، بلکه بهداشت و ایمنی نیز اهمیت دارد.

777 عدد فرشته است

به همین دلیل باید بدانید که با چه تکنیک هایی تخته های برش شما تمیز می شوند واقعا - جدا به

نکات نظافتی برای انواع تخته برش

صرف نظر از جنس تخته های برش شما ، مهم است که از آلودگی متقابل جلوگیری کنید ، هم به دلایل طعم و هم به لحاظ بهداشتی. اگر تا به حال هندوانه ای با طعم کم رنگ سیر میل کرده اید ، می دانید که چرا باید یک تخته جداگانه برای سبزیجات با طعم تیز در نظر بگیرید.

علاوه بر این ، تخته های برش مورد استفاده برای برش گوشت خام ، مرغ یا غذاهای دریایی باید از آن استفاده کنند هرگز برای برش مواد اولیه که به صورت خام مصرف می شوند یا برای غذاهای پخته شده استفاده شود. یک تخته برش جداگانه برای گوشت یا حداقل یک طرف جداگانه از یک تخته برش ، که به وضوح فقط برای گوشت خام ، مرغ و غذاهای دریایی مشخص شده است ، نگه دارید. اطمینان حاصل کنید که این مورد به همه اعضای آشپزی خانواده و هر مهمانی که در آشپزخانه کمک می کند اطلاع داده شود.

روی تخته های برش شیشه ، گرانیت ، ضد زنگ و سایر تخته ها

شیشه و انواع دیگر تخته های برش مواد غیر متخلخل و سخت ممکن است ایمن و تمیز شوند ، اما مشکل خود را دارند: این مواد حتی تیزترین چاقوها را نیز به سرعت کدر می کنند. چاقوهای کسل کننده ناامن هستند و قطعاً قطع کردن آنها سرگرم کننده نیست. توصیه می کنیم از پلاستیک یا ترجیحاً چوب استفاده کنید.

→ در Kitchn: چرا نباید از تخته های برش شیشه ای استفاده کنید

(اعتبار تصویر: Evgeny Tomeev)

نحوه تمیز کردن تخته های برش پلاستیکی

این باور قدیمی وجود دارد که تمیز کردن تخته های پلاستیکی راحت تر از تخته های چوبی است. پلاستیک متخلخل نیست و می تواند در ماشین ظرفشویی ضد عفونی شود. با این حال ، شیارهای چاقو که به طور اجتناب ناپذیری روی تخته های برش پلاستیک ایجاد می شوند ، چه پلاستیک ضخیم ، سخت و چه نوع نازک خمیده ، مشکل ساز هستند. آنها باکتری ها را به دام می اندازند و تمیز کردن آنها با دست تقریبا غیرممکن است. حتی استفاده از تخته های برش پلاستیکی در ماشین ظرفشویی تضمین نمی کند که آنها ضدعفونی شده اند. (این یک دلیل قانع کننده برای در نظر گرفتن تخته های برش چوبی است.)

اعداد 1111 به چه معناست؟

اگر از تخته های برش پلاستیکی استفاده می کنید ، بعد از هر بار استفاده آنها را در ماشین ظرفشویی بشویید. مانند این UC دیویس در بررسی های انجام شده ، سطوح پلاستیکی که زخم چاقو دارند ، غیرممکن است که به صورت دستی تمیز و ضد عفونی شوند.

در مورد Kitchn: چگونه می توان رازیانه را برش داد (اعتبار تصویر: لیلا سید)

نحوه تمیز کردن تخته های چوبی

با توجه به موارد ذکر شده (و تخته برش چوبی-طرفدار-موجه) مطالعه انجام شده توسط Dean Cliver ، Ph.D. ، تخته های برش چوبی هنگامی که به تخته های برش از نظر بهداشتی بیشتر توجه می شود ، برنده مشخص می شوند. اگرچه نمی توان آنها را در ماشین ظرفشویی قرار داد ، اما خود چوب دارای ویژگی هایی است که باعث می شود تخته های چوبی به راحتی تمیز شوند.

باکتری ها جذب چوب تخته برش می شوند که در ابتدا رژگونه خطرناک به نظر می رسد. اما باکتری ها سرانجام می میرند ، و در عین حال ، از سطح تخته برش قابل بازیابی نیستند ، به این معنی که غذای شما ایمن می ماند:

اگرچه باکتری هایی که از سطح چوب ناپدید شده اند مدتی پس از استفاده در داخل چوب یافت می شوند ، اما ظاهراً تکثیر نمی شوند و به تدریج می میرند. آنها را فقط می توان با شکافتن یا جدا کردن چوب یا با فشار کامل آب از یک سطح به سطح دیگر تشخیص داد. (مطالعه کلیور)

علاوه بر این، تخته های برش دانه نهایی ، که به گونه ای ساخته شده اند که دانه چوب عمود بر طول و عرض تخته برش دارد ، خود درمان می شوند ، به این معنی که چاقو به طور طبیعی بریده می شود و میزان باکتری های به دام افتاده را بیشتر کاهش می دهد.

تخته های برش چوبی خود را به شرح زیر تمیز کنید:

• هرگونه غذای باقی مانده را با برس اسکراب یا صاف کننده غذا پاک کنید.
• کاملاً با آب و صابون بشویید.
• زیر آب سریع جریان را خوب بشویید. این کلیدی برای پاکسازی باکتری ها از سطح تخته برش است.
• اختیاری: با اسپری سرکه سفید ضد عفونی کنید. توجه داشته باشید که شستن با آب و صابون در حال حاضر بسیار مثر است.
• تخته برش خود را کاملاً خشک کنید. مرطوب نگه داشتن آن یا نشستن در آب باعث پیچ خوردگی و ترک خوردگی آن می شود.
• با چاشنی به طور منظم (حداقل ماهانه) تخته برش چوبی خود را حفظ کنید روغن معدنی سالم برای غذا به

درباره دلیل انتخاب تخته های برش چوبی بیشتر بخوانید اینجا و اینجا به

Shifrah Combiths

000 معنی عدد فرشته

مشارکت کننده

شیفره با پنج فرزند ، دو یا دو چیز را در مورد چگونگی نگهداری یک خانه منظم و نسبتاً تمیز با قلب شکرگزار یاد می گیرد ، به گونه ای که زمان زیادی را برای افرادی که بیشترین اهمیت را دارند می گذارد. شیفره در سانفرانسیسکو بزرگ شد ، اما از زندگی در شهرهای کوچکتر در Tallahassee ، فلوریدا قدردانی کرده است ، جایی که او اکنون آن را خانه خود می نامد. او بیست سال است که حرفه ای می نویسد و عاشق عکاسی از شیوه زندگی ، حفظ حافظه ، باغبانی ، مطالعه و رفتن به ساحل با همسر و فرزندانش است.