ما این ماهیتابه فولادی کربنی را امتحان کردیم که همچنان فروخته می شود - اما موجود است و برای جمعه سیاه در فروش است

به دنبال معاملات بزرگتر هستید؟ پوشش کامل فروش جمعه سیاه ما را اینجا ببینید.

ماهیتابه های فولادی کربنی چیز جدیدی نیستند: سرآشپزهای حرفه ای سالهاست که از آنها استفاده می کنند زیرا تابه های سبک وزن و کاملی هستند که می توانند به راحتی از اجاق گاز به اجاق گاز بروند. ولی ساخته شده در ، به مارک آشپزی مستقیم برای مصرف کننده ، در تلاش است تا آنها را به آسانی در دسترس (و مقرون به صرفه تر) برای آشپزهای خانگی قرار دهد. چون من قبلاً عاشقش شده ام ظروف استیل ضد زنگ ساخته شده در و ماهی تابه فولاد کربنی آنها ، من تا به حال به شدت محبوب خود را ماهی تابه از جنس استیل کربن آبی تلاش. تنها مشکل؟ تابه مدام فروخت. اما در حال حاضر ، موجود است و به عنوان بخشی از آن به فروش می رسد معاملات Made In’s Black Friday ، که شامل 30٪ تخفیف برای وسایل آشپزی محبوب آنها می شود.

من سرانجام یکی را در دست گرفتم و یک هفته را صرف پختن هر وعده غذایی در آن کردم. در اینجا این است که چرا من فکر می کنم شما باید عجله کنید و این تابه را بخرید خودت

اعتبار: مگان اسپلاون

999 عدد فرشته است

فولاد کربنی چیست؟

فولاد کربنی را چدنی محکم تر و سبک تر در نظر بگیرید. گرما را خوب نگه می دارد (تا 1200 درجه فارنهایت!) و می توان آن را روی اجاق گاز ، در اجاق گاز یا در کوره استفاده کرد. مانند چدن ، تابه های فولادی کربنی نیاز دارند کمی مراقبت ویژه - مانند چاشنی قبل از اولین استفاده و اطمینان از خوب و خشک بودن آن بعد از هر بار استفاده. در عوض یک تابه چابک دریافت می کنید که می تواند از بسیاری جهات از ماهیتابه استاندارد شما بهتر عمل کند.

فرشته شماره 11 11

برای ساده کردن چاشنی ، تابه های فولادی کربنی ساخته شده در آبی با دستورالعمل های مراقبت و مارک همراه باشید موم تابه اختصاصی (موم زنبور عسل و روغن که به چاشنی ماهیتابه کمک می کند). پس از شستن ظرف جدید ، آن را با موم به مدت یک ساعت تفت دهید ، بگذارید کاملاً خنک شود و ظرف آماده رفتن است. می توانید از بقیه موم برای نگهداری منظم استفاده کنید.

مربوط : نحوه چسباندن یک تابه فولادی کربنی

اعتبار: مگان اسپلاون

چیزی که من در ماهیتابه ساخته شده از فولاد کربنی دوست داشتم

قسمت های بالای تابه 10 اینچی آن را به یک تابه عالی برای اجاق گاز تبدیل کرده است سرخ کردن بدون ایجاد آشفتگی به به عنوان مثال ، یکی دو تخم مرغ سرخ شده اسپانیایی معمولاً روی اجاق گاز من کره و روغن می پاشند ، اما این تابه همه چیز را مرتب نگه می داشت. تفت دادن سبزیجات در ساخته شده در تابه آبی فولادی کربنی رویای خاصی بود - حتی گرما و کناره های شیب دار کمک کرد تا لوبیا سبز و کلم بروکلی را در دو عصر متفاوت سریع برگردانید.

عدد 222 به چه معناست

با هر بار استفاده ، سطح فولاد کربنی کمتر چسبناک می شود به طوری که یکنواخت می شود یک فریتاتا پر از سیب زمینی شیرین و کوریزو به راحتی از ظرف خارج شد به

اما چیزی که من واقعاً دوست داشتم این بود که می توانم چند ران مرغ را قهوه ای کنم قبل از اینکه آنها را داخل فر بکشید تا برشته شوند روی اجاق گاز قرار دهید به به نظر می رسید که هر دو مرحله سریعتر از تابه چدنی معمولی من پیش می رفت.

خط پایانی

اگر یک ماهیتابه می خواهید که احساس برآوردن یک سرآشپز حرفه ای را بدون قیمت فولاد ضد زنگ و بدون وزن سنگین چدن داشته باشد ، این ماهیتابه فولادی کربنی برای شما مناسب است. من واقعاً شوکه شده ام که هزینه آن کمتر از 100 دلار است (در واقع بسیار کمتر ؛ در واقع 59 دلار قبل از حمل و نقل). توصیه من: عجله کنید و همین حالا این تابه را بخرید … قبل از اینکه دوباره فروخته شود.

این پست در ابتدا در Kitchn ظاهر شد. اینجا ببینید: ما ماهیتابه 69 دلاری فولاد کربنی را امتحان کردیم که فروش آن همچنان ادامه دارد

مگان اسپلاون

ویرایشگر غذا ، مهارت

فرشته شماره 222 به چه معناست

مگان ویرایشگر مواد غذایی برای محتوای مهارتهای Kitchn's است. او استاد پخت روزانه ، آشپزی خانوادگی و مهار نور خوب است. مگان با توجه به بودجه بندی - چه زمان و چه پول - و تفریح ​​به غذا نزدیک می شود. مگان دارای مدرک پخت و قنادی است و 10 سال اول زندگی حرفه ای خود را به عنوان بخشی از تیم آشپزی آلتون براون گذراند. او میزبان پادکست هفتگی در مورد غذا و خانواده به نام Didn't I Just Feed You بود.