این یک سوال قدیمی است: آیا آن را نگه می دارم یا پرتاب می کنم؟ این البته مربوط به مواد غذایی در یخچال است که پس از قطع برق برای مدت زمان مشکوکی در آنجا نشسته اند. ما شما را به دستورالعمل های دولت ایالات متحده در مورد ایمنی غذا ارجاع می دهیم و توصیه می کنیم که یخچال ها و فریزرهای ما تا چه مدت دمای خود را حفظ کنند و همچنین اینکه آیا مواد غذایی را که در هنگام قطع برق در داخل آنها نگهداری می شود ، نگهداری یا دور بیندازیم.
به طور کلی برای نگهداری مواد غذایی ایمن توصیه می شود که یخچال خود را حداقل 40 درجه فارنهایت و فریزر خود را در 0 درجه فارنهایت یا پایین نگه دارید. خدمات کشاورزی و ایمنی مواد غذایی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) اطلاعات مفیدی را ارائه می دهد برگه ای حاوی اطلاعات مشخص درباره چیزی به شما کمک می کند تا قدرت خنک کننده یخچال خود را در هنگام قطع برق به حداکثر برسانید. بستن یخچال و فریزر بخش مهمی از ایمنی غذای شما است.
درهای یخچال و فریزر را تا آنجا که ممکن است بسته نگه دارید تا دمای سرد حفظ شود. در صورت باز نشدن یخچال ، مواد غذایی تا 4 ساعت با خیال راحت سرد می شوند. اگر درب بسته بماند ، یک فریزر کامل دما را تقریباً 48 ساعت (در صورت نیمه پر بودن 24 ساعت) نگه می دارد. - USDA FSIS.
این اداره غذا NSW نمودارهای جذابی را برای برجسته کردن زمان کاهش و دمای بازیابی هنگام بازکردن یخچال حتی با روشن بودن نمایش می دهد. آنها نشان می دهند که باز کردن درب برای آماده سازی غذا ، تمیز کردن و انبار یخچال چقدر می تواند برای تنظیم دما مضر باشد.
صرفه جویی آن را سنجاق کنید (اعتبار تصویر: آپارتمان درمانی)
صرفه جویی آن را سنجاق کنید (اعتبار تصویر: آپارتمان درمانی)
صرفه جویی آن را سنجاق کنید (اعتبار تصویر: آپارتمان درمانی)
مطالعه ای توسط UMass Amherst کشف کرد که مواد غذایی که در قفسه بالایی نگهداری می شوند سریعتر از غذای نزدیک به ته گرم می شوند.
در طول تجزیه و تحلیل داده ها به طور مداوم مشاهده شد که ظروف پر گالن پایین دما را برای طولانی ترین مدت زمان حفظ کرده اند. از نتیجه این مطالعه ، اگر دمای شروع در یخچال 3 درجه سانتی گراد بود ، دمای غذا در قفسه بالا 5.9 درجه سانتی گراد می شود. که 2.9 درجه سانتی گراد گرمتر از غذایی است که در 60 دقیقه اول قطع برق در قفسه پایینی نگهداری می شود. از نقطه نظر عملی این بدان معناست که درجه حرارت بالای یخچال در همان ساعت اول در منطقه خطر قرار دارد. بنابراین توصیه می شود که در زمان بحران میوه ها را در قفسه های بالای یخچال نگهداری کنید. این امر همچنین این واقعیت را تأیید می کند که هوای سرد همیشه در پایین یخچال قرار دارد و بنابراین سردترین قسمت یخچال است. بنابراین ، بهترین مکان برای نگهداری گوشت قفسه پایینی یخچال است.
صرفه جویی آن را سنجاق کنید (اعتبار تصویر: آپارتمان درمانی)
USDA FSIS ارائه می دهد نمودار عالی برای کمک به بحث بزرگ نگهداری یا دور انداختن غذا:
مواد غذایی یخچال| بیش از 2 ساعت در دمای 40 درجه فارنهایت نگهداری می شود | |
| گوشت ، مرغداری ، غذاهای دریایی گوشت ، مرغ ، ماهی یا غذاهای دریایی پخته یا خام ؛ جایگزین های گوشت سویا | دور انداختن |
| ذوب شدن گوشت یا مرغ | دور انداختن |
| سالاد گوشت ، ماهی تن ، میگو ، مرغ یا تخم مرغ | دور انداختن |
| آب میوه ، چاشنی ، آبگوشت | دور انداختن |
| گوشت ناهار ، هات داگ ، بیکن ، سوسیس ، گوشت گاو خشک شده | دور انداختن |
| پیتزا - با هر نوع روکش | دور انداختن |
| کنسرو ژامبون ها با برچسب Keep Refrigerated | دور انداختن |
| کنسرو گوشت و ماهی ، باز شده است | دور انداختن |
| پنیر پنیرهای نرم: آبی / بلو ، روکفورت ، بری ، کاممبرت ، کلبه ، خامه ، ادام ، مونتری جک ، ریکوتا ، موتزارلا ، مونستر ، نوف چاتل ، پنیر سفید ، پنیر تازه | دور انداختن |
| پنیرهای سخت: چدار ، کلبی ، سوئیسی ، پارمزان ، پروولون ، رومانو | بی خطر |
| پنیرهای فرآوری شده | بی خطر |
| پنیرهای خرد شده | دور انداختن |
| پنیرهای کم چرب | دور انداختن |
| پارمسان رنده شده ، رومانو یا ترکیبی (در قوطی یا شیشه) | بی خطر |
| لبنیات شیر ، خامه ، خامه ترش ، دوغ ، شیر تبخیر شده ، ماست ، تخم مرغ ، شیر سویا | دور انداختن |
| کره ، مارگارین | بی خطر |
| شیرخشک بچه باز شده | دور انداختن |
| تخم مرغ تخم مرغ تازه ، سخت پخته شده در پوسته ، غذاهای تخم مرغ ، محصولات تخم مرغ | دور انداختن |
| کاسترد و پودینگ | دور انداختن |
| نان ، سوپ ، خورش | دور انداختن |
| میوه ها میوه های تازه ، برش خورده | دور انداختن |
| آب میوه ها ، باز شده | بی خطر |
| کنسرو میوه ها ، باز شده | بی خطر |
| میوه های تازه ، نارگیل ، کشمش ، میوه های خشک ، میوه های آب نبات ، خرما | بی خطر |
| سس ها ، اسپرد ، مربا سس مایونز باز شده ، سس تارتار ، ترب کوهی | اگر بیش از 8 ساعت در دمای 50 درجه فارنهایت قرار داشت دور بریزید. |
| کره بادام زمینی | بی خطر |
| ژله ، لذت ، سس تاکو ، خردل ، گربه ، زیتون ، ترشی | بی خطر |
| ووسترشر ، سویا ، کباب ، سس های هویزین | بی خطر |
| سس ماهی (سس صدف) | دور انداختن |
| پانسمان های باز شده بر اساس سرکه | بی خطر |
| پانسمان هایی با پایه کرمی باز شده است | دور انداختن |
| سس اسپاگتی ، شیشه باز شده | دور انداختن |
| نان ، کیک ، کوکی ، پاستا ، غلات نان ، رول ، کیک ، کلوچه ، نان های سریع ، تورتیلا | بی خطر |
| بیسکویت یخچال ، رول ، خمیر کوکی | دور انداختن |
| ماکارونی پخته ، برنج ، سیب زمینی | دور انداختن |
| سالاد ماکارونی با سس مایونز یا وینایگرت | دور انداختن |
| ماکارونی تازه | دور انداختن |
| کیک پنیر | دور انداختن |
| غذاهای صبحانه -وافل ، پنکیک ، شیرینی | بی خطر |
| پای ، قنادی شیرینی ، خامه پر شده | دور انداختن |
| پای - کاسترد ، پنیر پر شده یا ابریشمی ؛ کیش | دور انداختن |
| پا ، میوه | بی خطر |
| سبزیجات قارچ تازه ، سبزیجات ، ادویه جات ترشی جات | بی خطر |
| سبزها ، از قبل برش خورده ، از قبل شسته شده ، بسته بندی شده اند | دور انداختن |
| سبزیجات ، خام | بی خطر |
| سبزیجات پخته شده ؛ توفو | دور انداختن |
| آب سبزیجات ، باز شده است | دور انداختن |
| سیب زمینی پخته | دور انداختن |
| سیر تجاری در روغن | دور انداختن |
| سالاد سیب زمینی | دور انداختن |
| غذای منجمد | هنوز حاوی کریستال های یخ است و مانند سرد شدن در یخچال به نظر می رسد | ذوب شده بیش از 2 ساعت در دمای 40 درجه فارنهایت نگهداری می شود |
| گوشت ، مرغداری ، غذاهای دریایی گوشت گاو ، گوساله ، گوسفند ، گوشت خوک و گوشت چرخ کرده | یخ زدایی مجدد | دور انداختن |
| طیور و طیور آسیاب شده | یخ زدایی مجدد | دور انداختن |
| انواع گوشت (کبد ، کلیه ، قلب ، چیترینگ) | یخ زدایی مجدد | دور انداختن |
| تابه ، خورشت ، سوپ | یخ زدایی مجدد | دور انداختن |
| ماهی ، صدف ، محصولات دریایی پخته شده | یخ زدایی مجدد با این حال ، برخی از بافت و طعم از بین می رود. | دور انداختن |
| لبنیات شیر | یخ زدایی مجدد ممکن است تا حدودی بافت خود را از دست بدهد. | دور انداختن |
| تخم مرغ (خارج از پوسته) و محصولات تخم مرغ | یخ زدایی مجدد | دور انداختن |
| بستنی ، ماست یخ زده | دور انداختن | دور انداختن |
| پنیر (نرم و نیمه نرم) | یخ زدایی مجدد ممکن است تا حدودی بافت خود را از دست بدهد. | دور انداختن |
| پنیرهای سفت | یخ زدایی مجدد | یخ زدایی مجدد |
| پنیرهای خرد شده | یخ زدایی مجدد | دور انداختن |
| تابه های حاوی شیر ، خامه ، تخم مرغ ، پنیرهای نرم | یخ زدایی مجدد | دور انداختن |
| کیک پنیر | یخ زدایی مجدد | دور انداختن |
| میوه ها آب میوه ها | یخ زدایی مجدد | یخ زدایی مجدد در صورت ایجاد کپک ، بوی مخمر یا سستی ، آن را دور بریزید. |
| بسته بندی تجاری یا خانگی | یخ زدایی مجدد بافت و طعم را تغییر می دهد. | یخ زدایی مجدد در صورت ایجاد کپک ، بوی مخمر یا سستی ، آن را دور بریزید. |
| سبزیجات آب میوه ها | یخ زدایی مجدد | پس از نگه داشتن در دمای بالای 40 درجه فارنهایت به مدت 6 ساعت دور بریزید. |
| خانه یا تجاری بسته بندی شده یا سفید شده | یخ زدایی مجدد ممکن است بافت و طعم از بین برود. | پس از نگه داشتن در دمای بالای 40 درجه فارنهایت به مدت 6 ساعت دور بریزید. |
| نان ، شیرینی نان ، رول ، کلوچه ، کیک (بدون پرکردن کاسترد) | یخ زدایی مجدد | یخ زدایی مجدد |
| کیک ، پای ، شیرینی با خامه یا پوره پنیر | یخ زدایی مجدد | دور انداختن |
| پوسته پای ، خمیر نان تجاری و خانگی | یخ زدایی مجدد برخی از افت کیفیت ممکن است رخ دهد. | یخ زدایی مجدد افت کیفیت قابل ملاحظه است. |
| دیگر Casseroles - ماکارونی ، برنج | یخ زدایی مجدد | دور انداختن |
| آرد ، آرد ذرت ، آجیل | یخ زدایی مجدد | یخ زدایی مجدد |
| اقلام صبحانه -وافل ، پنکیک ، شیرینی | یخ زدایی مجدد | یخ زدایی مجدد |
| غذای منجمد ، پیش غذا ، اقلام مخصوص (پیتزا ، سوسیس و بیسکویت ، پای گوشت ، غذاهای راحت) | یخ زدایی مجدد | دور انداختن |
البته بهترین کاری که می توانید برای یخچال و غذا انجام دهید این است که برق را بازیابی کنید یا در وهله اول هرگز آن را از دست ندهید.پیدا کردن ژنراتور برق اضطراری مناسبمی تواند به شما در از دست دادن قدرت و غذا کمک کند. همچنین به یاد داشته باشید که یخچال خود را به طور کارآمد کار کنید تا در هزینه های انرژی صرفه جویی کنید و یخچال خود را در بهترین حالت کار کنید.
ژنراتورهای بیشتر ، نکات و ترفندهای یخچال در درمان آپارتمان
• چگونه می توان هر یخچال را کارآمدتر کرد (هک های خانگی)
• با منابع جایگزین انرژی خانگی از شبکه خارج شوید
•نحوه یافتن ژنراتور برق اضطراری مناسب
(تصاویر: Shutterstock/با خدا ،Shutterstock/تجارت خوش شانس، اداره غذا NSW )
