تاریخ اسرار آمیز غذای چهارم - و چرا ممکن است دوباره برگردد

اکثر ما روزانه سه وعده غذا می خوریم: صبحانه ، ناهار و شام. اما این در سراسر جهان صادق نیست و حتی در آمریکا همواره چنین نبوده است. چندین منبع تاریخی از غذای چهارم مرموز - شام دوم یا 'شام' یاد می کنند.

اگرچه ممکن است ما استاندارد سه وعده غذایی خود را به عنوان یک قاعده عادی در نظر بگیریم ، اما فقط هابیت ها نیستند که بیش از سه وعده غذا در روز می خورند. مردم در بایرن ، لهستان و مجارستان دارای چنین شرایطی هستند صبحانه دوم و برخی از افراد در انگلستان ، هلند و برخی از کشورهای اسپانیایی زبان صبحگاهی استراحت دارند به نام ' یازده ‘. و البته بریتانیایی ها چای بعد از ظهر خود را میل می کنند ، یک میان وعده سبک بین ناهار و شام.

(این مقاله نیویورک تایمز یازده نفر آمریکایی را ذکر می کند ، اما این به خودی خود یک وعده غذایی نبود - ظاهرا آمریکایی ها در ابتدای قرن 19 آنقدر نوشیدند که نیاز به استراحت صبحگاهی برای ویسکی داشتند.)

NPR کمی به تاریخ آشپزی کشور ما وارد شد و چندین مرجع از قرن 19 و اوایل قرن 20 تا شام دوم یافت شد ، که دیر شب خورده می شد. اما هلن زوئیت ، مورخ غذا هشدار می دهد که احتمالاً این یک روش معمول نبوده است ، زیرا همه ذکر شام دوم به عنوان بخشی از سرگرمی در خانه افراد ثروتمند است و افراد عادی شما به مسائل پیش پا افتاده تر توجه می کردند ، مانند به موقع خوابیدن تا صبح روز بعد بتوانند سر کار بیدار شوند. همچنین ، در زمان قبل از روشنایی الکتریکی ، بیدار ماندن به معنای سوزاندن روغن یا شمع اضافی بود - یک پیشنهاد گران.

نوع دیگری از چهارمین وعده غذایی که بیشتر رایج بود نوعی پیش صبحانه بود-برخی از افراد (که احتمالاً در خانه یا نزدیک آن کار می کردند) از خواب بیدار می شدند ، مقداری از غذای سرد را می خوردند و سپس چند ساعت قبل از نشستن کار می کردند. به یک صبحانه خوب و گرم دوم

این که آیا شام دوم واقعاً مهم بوده است یا خیر ، همه این اشاره ها به اواخر شب نمی تواند من را از گذراندن وقت در خانه والدینم یادآوری کند ، هنگام نیمه شب هنگام غذا خوردن نان شیرینی ، چون خوردن شام در ساعت 6 بعد از ظهر فقط انجام نمی شد. برای بریدن آن من دوست دارم تا دیروقت بیدار باشم ، در حالی که والدین من عموماً خوشحال هستند که حدود ساعت 9:30 یا 10 شب بخوابند. ظاهراً من تنها کسی نیستم ، زیرا برخی از افراد سعی می کنند یک وعده غذایی دیر وقت را برگردانند.

تاکو بل سعی کرد ما را بفروشد غذای چهارم در سال 2007 ، و حتی اگر آنها کمپین را کنار گذاشتند ، مطالب زیادی برای غذای چهارم وجود دارد فرهنگ لغت شهری ، که به نظر می رسد تا حدودی نفوذ فرهنگی را نشان می دهد. مانند قرن نوزدهم ، شام دوم هنوز هم برای کسانی که از دیر بیدار ماندن از امتیازات ویژه ای برخوردارند ، یک رسم ویژه است. اما با بیشتر و بیشتر افرادی که در خانه کار می کنند ، و تا حدودی ساعت خود را تعیین می کند ، به نظر می رسد که شام ​​دوم آماده بازگشت است.

شما چطور - آیا خود را دیر هنگام در حال خوردن میان وعده می بینید؟ یا سه وعده غذایی کافی است؟

در مورد شام دوم و تاریخچه آن بیشتر بخوانید NPR به

نانسی میچل

مشارکت کننده

نانسی به عنوان نویسنده ارشد در آپارتمان درمانی وقت خود را بین تماشای تصاویر زیبا ، نوشتن در مورد طراحی و عکاسی از آپارتمان های شیک در نیویورک و اطراف آن تقسیم می کند. نمایش بدی نیست